| Předkrmy | |
| 100 g | Carpacio z pravé hovězí svíčkové, parmezán, rozpečená bagetka s bylinkovým máslem | 129,- |
| 100 g | Carpacio z červené řepy s kozím sýrem, rozpečená bagetka s bylinkovým máslem | 89,- |
| 100 g | Restovaná kachní játra na červeném víně, se šalotkou a rozmarýnem, rozpečená bagetka s bylinkovým máslem | 90,- |
| 90 g | Grilovaný hermelín na listech rucoly přelitý brusinkovo-vinnou omáčkou, rozpečená bagetka s bylinkovým máslem | 82,- |
| 100 g | Domácí játrová paštička přelitá omáčkou z rybízu a červeného vína, rozpečená bagetka s bylinkovým máslem | 60,- |
| | ||
Polévky | ||
| 0,3 l | Vinařova ostrá fazulňačka s klobáskem, zakysaná smetana | 49,- |
| 0,3 l | Houbová krémová polévka | 49,- |
| 0,3 l | Polévka dle denní nabídky | 39,- |
| | Ryby | |
| 200 g | Filet z pstruha na grilu s bylinkovým máslem | 120,- |
| 200 g | Filet z pstruha se šalotkou a anglickou slaninou na tymiánu | 140,- |
| 200 g | Filet z candáta na víně, marináda ze tří bylin | 195,- |
| 200 g | Filet z lososa na listovém špenátovém lůžku | 185,- |
| 200 g | Filet z lososa na grilu s bylinkovým máslem | 195,- |
Bezmasá jídla | ||
| 120 g | Smažený hermelínek | 85,- |
| 120 g | Smažený hermelínek plněný houbami | 95,- |
| 250 g | Barevné těstoviny se sýrovou omáčkou a špenátem | 95,- |
Saláty | ||
| 300 g | Variace salátů se zeleninou a grilovanými kuřecími prsíčky s jemnou zálivkou z česnekového pesta, bagetka s bylinkovým máslem | 135,- |
| 300 g | Ledový salát v kombinaci se cherry rajčátky, čerstvou bazalkou, mozzarelou, zakápnutý olivovým olejem, rozpečená bagetka s bylinkovým máslem | 125,- |
| 150 g | Míchaný zeleninový salát se sladko-kyselou zálivkou | 35,- |
| 150 g | Směs míchané zeleniny s olivami a slaným sýrem | 60,- |
| 150 g | Rajčatový salát s cibulkou a sladkokyselou zálivkou | 35,- |
| 150 g | Okurkový salát | 35,- |
Speciality "RetroGrilu" | ||
| 10 ks | Kuřecí křídla barbecue | 130,- |
| 200 g | Sklepníkův kotlík, kuřecí a vepřové maso, zelenina | 145,- |
| 200 g | Filírovaná vepřová panenka, plněná švestkami, s restovanou zeleninou | 180,- |
| 220 g | Konfitovaná kachní prsa se švestkovou omáčkou, bramborové pyré | 215,- |
| 600 g | Marinovaná žebírka v medovo-pikantní marinádě, podávané s ručně nakládanými beraními rohy a feferony, pečivo | 180,- |
| 200 g | Tataráček z pravé hovězí svíčkové, topinka, česnek /možnost vlastní úpravy/ | 220,- |
| 200 g | Burger steak - mleté hovězí a vepřové maso, hranolky | 149,- |
| 1 ks | Konfitované jehněčí kolínko na rozmarýnu s česnekem, bramborové pyré | 290,- |
Speciality "RetroGrilu" na objednávku /týden předem/ | ||
| 250 g | Vepřová kýta s kostí na rožni /celková váha cca 10 – 14kg/, jablečný křen, ručně nakládané beraní rohy, feferonky, pečivo | 120,- |
| 250 g | Krůta pečená, plněná mandlovou nádivkou, /celk. váha cca 6-10kg/ jablečný křen, ručně nakládané beraní rohy, feferonky, pečivo | 160,- |
| 500 g | Marinované selátko na rožni /celk. váha cca 20-80kg/, jablečný křen, ručně nakládané beraní rohy, feferonky, pečivo | 200,- |
| 200 g | Konfitovaná domácí husí játra s redukcí z vína, rozpečená bagetka | 299,- |
| 250 g | Telecí steak - nakládaný v bylinkové marinádě | 189,- |
Steaky | ||
| Steaky upravujeme dle Vašeho požadavku | ||
| Raw - zprudka opečený, uvnitř syrový | ||
| Rare - slabě propečený uvnitř krvavý | ||
| Medium - uvnitř růžový, ale ne syrový | ||
| Well done - celkově propečený | ||
| Ke steakům zdarma marináda dle vlastního výběru: | ||
| - Chilli | ||
| - Bylinková | ||
| - Pepřová | ||
| - Hořčicová s medem | ||
| - Česneková | ||
| Pro labužníky steaky z Jižní Ameriky - Argentina | ||
| 200 g | Ram staek - hovězí kýta | 219,- |
| 300 g | Rib eye steak - vysoký roštěnec | 289,- |
| 300 g | Striploin steak – nízký roštěnec | 249,- |
| 450 g | T-bone steak na barevném pepři | 349,- |
Hovězí | ||
| 200 g | Filet mignon – pravá hovězí svíčková na barevném pepři a v pivní marinádě | 249,- |
| 200 g | Filet mignon - pravá hovězí svíčková ve slaninovém obalu | 249,- |
| 200 g | Marinovaná svíčková na česneku smažená v trojobalu - medium | 249,- |
| Vepřové | ||
| 200 g | Vepřová krkovice v medovo - pikantní marinádě | 119,- |
| 200 g | Vepřová krkovice na barevném pepři a v pivní marinádě | 119,- |
| 200 g | Vepřová panenka plněná nivou | 149,- |
| 200 g | Vepřová panenka plněná listovým špenátem a uzeným masem | 149,- |
| 200 g | Vepřová panenka plněná houbami | 149,- |
| | Kuřecí | |
| 200 g | Kuřecí prsa v bylinkové marinádě | 119,- |
| 200 g | Kuřecí stehenní steak v medovo-pikantní marinádě | 119,- |
Omáčky ke steakům | ||
| 100 g | Španělská omáčka z červeného vína, brusinek a chilli papriček | 30,- |
| 100 g | Krémová houbová omáčka z lesních hřibů | 20,- |
| 100 g | Pepřovo - smetanová omáčka | 20,- |
| 100 g | Smetanová omáčka s modrým sýrem | 20,- |
| 100 g | Medovo - pikantní omáčka - barbecue | 20,- |
| 100 g | Domácí tatarská omáčka | 30,- |
Přílohy | ||
| 200 g | Vařené máslové brambory | 30,- |
| 200 g | Zámecké brambory na rozmarýnu | 40,- |
| 200 g | Bramborové pyré | 35,- |
| 200 g | Bramborové hranolky | 30,- |
| 3 ks | Bramboráčky | 30,- |
| 200 g | Restované bramborové chipsy | 35,- |
| 200 g | Farmářské brambory – restované brambory s česnekem, cibulkou a uzeným masem | 40,- |
| 200 g | Dušená zelenina na bylinkovém másle | 45,- |
| 200 g | Restované zelené fazolky s anglickou slaninou | 40,- |
| 200 g | Mexické fazole s chilli | 40,- |
| 1 ks | Grilovaný medový kukuřičný klas | 40,- |
| 1 ks | Rozpečená bylinková bagetka | 30,- |
| 1 ks | Rozpečená česneková bagetka | 30,- |
Dezerty | ||
| 1 ks | Pošírovaná hruška s vanilkovou zmrzlinou přelitá redukcí z červeného vína | 59,- |
| 1 ks | Banánové smaženky v kokosovém těstíčku se zakysanou smetanou přelité karamelem | 99,- |
| 100 g | Horké maliny se zmrzlinou, přelité redukcí z likérového vína | 89,- |
| 2 ks | Domácí štrúdl se šlehačkou, přelitý karamelem | 40,- |
| 1 ks | Plátky jablíčka ve viném těstíčku se skořicovou zakysanou smetanou | 79,- |
Pochutiny k vínům a pivu | ||
| 200 g | Vinařská topinka s masovou směsí a sýrem | 82,- |
| 200 g | Variace uzenin - zahraniční a tuzemské uzeniny | 180,- |
| 200 g | Sýrová variace - zahraniční a tuzemské sýry | 250,- |
| 300 g | Domácí bramborák s uzeným masem | 49,- |
